El microbiota de un individuo, sea hombre o caballo, es constituido por una comunidad muy compleja de microorganismos repartidos a lo largo de las mucosas del tubo digestivo. Su número se aprecia en miles de millares por mililitros de contenido digestivo.  En el caballo adulto, el ciego y los distintos segmentos del colon albergan lo esencial del microbiota.

La función esencial del microbiota consiste en la digestión de las paredes vegetales cuya degradación provee al caballo la mayor parte de sus nutrientes.

El microbiota del caballo agrupa 5 familias de microbios:.

• Los protozoarios debido a su gran tamaño, fueron los primeros en ser identificados. Su papel en la digestión intestina no esta claro todavía
• Las bacterias, más numerosas y variadas
• Los champiñones muy variados y con grandes capacidades para degradar la celulosa pero según mecanismos poco estudiados
• Las arqueas: tienen papel en la producción de metano a nivel del colon
• Los virus: como bacteriófagos, desempeñan papel de regulación de las poblaciones bacterianas
  

  ---

EQUILIBRIO DEL MICROBIOTA Y  LA SALUD

La salud de cada individuo, se encuentra íntimamente ligado al equilibrio de su microbiota. Los principales factores que interactúan e influyen sobre este último son:

• Factores propios al individuo: cada individuo posee un microbiota propio
• Factores exteriores ligados al medio ambiente: naturaleza y variaciones de régimen alimenticio, naturaleza de los forrajes consumidos, equilibrio forraje/concentrado, composición del concentrado (contenido en almidon, proteínas, materias grasas), estrés del transporte, trabajo intenso, tratamientos con antibióticos y antiparasitarios, fases de separación como el destete.
  

  ---

INTERÉS DE LOS PROBIÓTICOS Y PREBIÓTICOS

Imponemos a los caballos situaciones que comprometen el equilibrio de su microbiota, pero es posible sostenerlo con el aporte de probióticos y prebióticos por la alimentación.

Los probióticos
Son bacterias beneficiosas que limitan la proliferación de microorganismos nocivos y contribuyen también a la digestión de los alimentos.  Su uso obedece a la regulación europea que los define como micro organismos vivos que proveen una ventaja para la salud del huésped cuando se ingieren en cantidad suficiente.

Clasificados como aditivos en la categoría de los estabilizadores de la flora intestinal, mejoradores de la estabilidad, se denominan generalmente levaduras vivas. Su incorporación debe ser mencionada y titulada (en número de unidad formando colonia por kg) sobre la etiqueta de los alimentos que los contienen.

El aporte de probióticos permite enriquecer el microbiota con nuevos microbios, para fortalecer el conjunto.

Los prebióticos: FOS fructooligosacaridos, MOS Oligosacáridos Mananos  e Inulina actúan como sustratos específicos para estimular el crecimiento de ciertos constituyentes del microbiota. Asimismo, favorecen el desarrollo de una flora benéfica en el seno del sistema digestivo.  Al igual que los probióticos, se encuentran en los alimentos destinados a los grandes deportistas sobreexpuestos y también a los futuros atletas cuyo joven y frágil microbiota se está constituyendo.

BUENAS PRÁCTICAS COTIDIANAS PARA PRESERVAR EL MICROBIOTA DEL CABALLO

Elección de los componentes de la ración:

• Agua clara y templada
• Aporte de forrajes
• Pastoreo con buen mantenimiento
• Henos bien conservados
• Aporte de concentrados
• Mezcla variada de materias primas para movilizar y mantener la actividad del microbiota en su conjunto

Respetar buenas prácticas de distribución

• Distribuir forrajes al menos una hora antes de los concentrados o 2 horas después a menos que disponga de forrajes a voluntad
• Fraccionar las comidas para que los animales ingieran cantidades compatibles con sus capacidades digestibles: la cantidad en kilos por comida no puede ser mayor a 0,5% del peso vivo, sea 2,5 kg de alimento máximo por comida para un caballo de 500 kg.
• Esperar 1 a 2 horas después de una comida para trabajar el caballo
• Efectuar una transición de ración (cambio de alimento, largada a pastoreo) progresiva (10 días)

Fuente: Catherine Rabau Lic. en Ciencia Animal y consultora de Nutrición Equina

La entrada Nota técnica: El segundo cerebro se publicó primero en Equidiet.

Promover el establecimiento y mantenimiento de una microflora intestinal normal es clave tanto para la salud como para una digestión eficiente, especialmente en el caso de animales confinados y extremadamente estresados como los equinos.
El intestino es un sitio vulnerable para la entrada de patógenos debido a su gran superficie de contacto y alta carga microbiana. Esta protegido por una delgada capa de células epiteliales y el sistema inmunológico asociado con el intestino detrás de la barrera epitelial. Se ha demostrado que los oligosacáridos mananos en la dieta (MOS) interactúan con estos sistemas de protección, ofreciendo asimismo una herramienta para fortalecer la defensa del intestino y mejorar la salud del animal.

Interacción con la microflora gastrointestinal
Los oligosacaridos mananos han demostrado capacidad de bloquear el enlace de patógenos intestinales. El MOS derivado de la pared celular de levadura tiene capacidad de enlace funcional mayor y resistencia a la digestión siendo asimismo un compuesto ideal para inhibir la adhesión de patógenos en el tracto GI.

Interacción con la inmunidad intestinal
El MOS mejora la inmunidad humoral pero puede suprimir la respuesta inmune pro inflamatoria (fiebre), o sea modula la respuesta inmune.
El tracto GI tiene un sistema de supervisión para vigilar los patógenos. Entre las vellosidades hay zonas conocidas como placas de Peyer que contienen células especiales, células M. Estas células toman muestras del fluido intestinal en búsqueda de partículas ajenas. Al enlazar patógenos en su superficie, MOS los concentra y se pueden hacer un muestreo más eficazmente. Los macrófagos digieren y presentan partes de los patógenos en su superficie como antígenos lo cual activa las células T. Las células T mandan señales (citokinas = proteínas, mensajeras químicas) hacia las células B que secretan inmunoglobulinas. MOS mejora la producción de inmunoglobulina (IgA) y una mejor protección mediante inmunoglobulinas puede ayudar al animal a luchar contra las infecciones.
Una buena respuesta inmune de Ig es una forma más eficaz de resistir a las enfermedades que una respuesta inflamatoria activa.

Provisión de nutrientes que no pueden ser utilizados por los patógenos
Las bacterias patógenas de tipo Escherichia coli, Salmonella, Clostridium, son incapaces de usar el azúcar presente en los oligosacáridos mananos como fuente de energía para crecer. Las bacterias buenas, por el contrario, parecen estimuladas en presencia de Bio-Mos. Esto significa en la práctica que Bio-Mos puede lograr un cambio beneficioso hacia especies bacterianas mas deseables.como Bifidobacterium, Lactobacillus.etc

Conclusiones
Los oligosacaridos mananos han sido investigados y han demostrado que tienen la capacidad de:
• bloquear el enlace de patógenos intestinales
• modular la respuesta inmune
• proveer nutrientes que no pueden ser utilizados por las bacterias patógenas
Bio-Mos® es un suplemento de oligosacaridos mananos desarrollado por ALLTECH, Inc
Es un producto natural preparado a partir de la pared celular de levadura Saccharomyces Cerevisiae. Se ha comprobado su efecto en pequeños animales, mascotas y equinos y su triple efecto es responsable del éxito del producto.
Se agrega a la ración balanceada a razón de 1 – 2 kg por tonelada.

Los productos de Equidiet contienen Bio-Mos® de Alltech

Envianos tu consulta aquí

Nota por Catherine Rabau, Nutricionista Equina de Equidiet.

La entrada INTERACCION ENTRE MOS (oligosacaridos mananos), BACTERIAS PATÓGENAS Y EL SISTEMA INMUNOLÓGICO se publicó primero en Equidiet.